Ingredientes
- 3 tomates para ensalada
- 1 berenjena pequeña
- Hojas de albahaca fresca
- Perejil fresco
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Cortar los tomates a vuestro gusto y poner en un bol de ensalada.
Cortar la berenjena en rodajas de 0,5cm de grosor y tostarlas en la parrilla, sartén o hornear en el horno con unas gotas de aceite hasta que este blanda y coja un poco de color. (foto1y 2 berenjena)
Cortar en tiras y agregar con los tomates. Añadir las hierbas frescas sazonar con sal, pimienta y aceite y remover bien.
Servir como acompañamiento de carne o pecsado, compartir con alguien o devorar a escondidas eso ya depende del gusto y situación el cuál os pilla.
Buen provecho deportistas!
